“てしおにかけた究食へ”を合言葉に2010年9月 葉隠勇進株式会社では、「てしお栽培プロジェクト」がスタートしました。給食にまつわるすべてを究めることこそが私たちの使命であり、顔の見える農業に深くかかわっていくことにより、安心安全の原点を見極めていきます。

本プロジェクトでは、循環型農業を模索しており、弊社受託食堂から回収した食物残渣をリサイクルして肥料に使用しています。